Abricots et tarte renversée : toutes nos recettes

Name: Des recettes avec des abricots gorgés de soleil
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: abricots
Ingredients: 3 œufs; Un yaourt nature; 100 g de sucre; 80 g d’huile; 130 g de farine; 1/2 sachet de levure; 150 g de mascarpone; 100 g de crème liquide 30%; 2 c à s de sucre en poudre; 400 g abricots sans les noyaux; 1 c à s d'huile d'olive; 1 branche de verveine fraiche; 2 c à s de sucre brun; Feuilles de verveine

L'abricot est un fruit qui doit être cueilli à maturité. Photo par Stacy Spensley

Riche en fibres, en antioxydants, en vitamine A, en fer et en sels minéraux, l'abricot est un fruit dont on ne se lasse pas l'été venu. Gorgé de soleil, on l'apprécie aussi bien dans des recettes sucrées que salées.

L'abricot agrémente délicieusement confitures, coulis et salade de fruits. Dans une tarte sur une crème pâtissière et saupoudrée d'amandes effilées grillées, difficile d'y résister ! En version salée, c'est avec un filet mignon de porc ou un tajine de poulet qu'il libère ses saveurs les plus étonnantes.

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Tarte renversée, abricots confits à la verveine

Jackie

Cette tarte renversée conjugue l'élégance d'une crème au mascarpone et la douceur des abricots confits à la verveine. Un dessert délicat et parfumé qui séduira les amateurs de saveurs florales subtiles. La verveine apporte une touche raffinée en bouche, transformant cette recette en véritable moment gourmand.